酿醋技艺
清末民国时期，一些来自山西、天津的商人开始在阜康定居做生意，同时也帯来了“陈醋”制作技艺，阜康出现了一些天津、山西人开的制醋作坊。新中国成立后，这些小作坊并入了阜康市食品加工厂，1994年食品加工厂破产倒闭，1997年原食品加工厂酿醋师傅阿布都·热依木又在自家开起了老醋作坊，通过一个世纪的传承和发展，阜康老醋已形成了一套与现代科学相匹配，以手工技艺为经验的陈醋生产工艺，秉承了中国传统制醋技艺，不断的传承和发展。
责任编辑：周义
清末民国时期，一些来自山西、天津的商人开始在阜康定居做生意，同时也帯来了“陈醋”制作技艺，阜康出现了一些天津、山西人开的制醋作坊。新中国成立后，这些小作坊并入了阜康市食品加工厂，1994年食品加工厂破产倒闭，1997年原食品加工厂酿醋师傅阿布都·热依木又在自家开起了老醋作坊，通过一个世纪的传承和发展，阜康老醋已形成了一套与现代科学相匹配，以手工技艺为经验的陈醋生产工艺，秉承了中国传统制醋技艺，不断的传承和发展。