当新疆面粉邂逅山西面食~
9月23日，山西省大同市总工会派遣山西工匠学院3位经验丰富的老师，开展为期3天的现场教学，将山西省传统面食制作、食品安全、设备操作等内容传授给阜康市城关镇山坡中心村的30多家农家乐经营者，共同推动乡村旅游特色化发展。
娜娜·阿尔达克 摄
活动中，来自山西工匠学院的王利平老师，带着山西省大同市传统面食——特色刀削面，满怀期待地迎来了山坡中心村农家乐的学员们，王老师手把手教授，让学员将所学知识运用到实际操作中，鼓励大家拿起道具尝试，确保每位学员都能掌握要领。阜康市城关镇山坡中心村山水湾避暑山庄老板俞丽娟说：“今天的培训让我学到了好多知识，老师不仅教会了我们做山西省大同市特色刀削面，还分享了如何将这些传统美食与现代餐饮理念相结合，提升菜品品质和顾客体验。我相信，这次学习能让我们家的农家乐更具特色，吸引更多的游客。”
娜娜·阿尔达克 摄
此次“技能援疆”培训，不仅是一次技能的传授，更是一次文化的交流与融合。山西面食与新疆面粉的结合，不仅展现了中华美食的博大精深，也促进了晋阜两地人民之间的情感交流。
阜康市城关镇山坡中心村党总支委员、副主任季爱红说：“相信通过这次培训，我们的农家乐不仅能学到精湛的手艺和餐饮服务水平，更能将这份文化传递给每一位游客，让他们的味蕾在享受美食的同时，也能感受到山西省深厚的文化底蕴。”责任编辑：阿丽娅